Kassler paj

Dagens middag blev idag en kassler paj, den var god men jag vet inte redigt om jag gillade paj skalet redigt. Men den var helt klart okej!

Paj skalet

• 3 dl mandelmjöl
• ½ dl sesamfrön
• 1 msk fiberhusk
• 50 gr smör
• 1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön, tillsätt sen de övriga ingredienserna och kör tills det bli en deg. Tryck sedan ut degen i en smord form ( ca 25 cm i diametern) och stick några hål i bottnen med en gaffel. Ställ in formen i kylen i 30 minuter, under tiden gör du fyllningen.

Kassler fyllningen

• 500 gr tärnad kassler
• ½ tärnad Zucchini
• ½ tärnad lök
• 1 burk creme fraiche
• salt och peppar

Stek kasslerna, zucchini och löken. Tillsätt sen creme fraichen och krydda.

Ta ut pajen från kylen och förgrädda i ca 7-8 minuter på 200 grader, ta ut pajen och häll på fyllningen. Lägg på några skivor ost och in i ugnen på 175 grader tills den är färdig.